Acqui Terme-Bottiglia di Brachetto

Le azioni che sono associate alla cosa sono: Bere Fermentare Ubriacarsi Consumare Festeggiare Vendemmiare

A come AROMA (l'aroma del vino) B come BRINDISI (essendo un vino da dolce, per festeggiare) C come CONVIVIALITA' (Brachetto è simbolo della convivialità, dello stare insieme in amicizia) D come DESSERT (cibo da accompagnamento al vino) E come ETICHETTA (posta sulla bottiglia di vino) F come FESTEGGIAMENTI (essendo un vino da brindisi) G come GABBIETTATURA (ultimo passaggio dell'imbottigliamento del vino) H come HEBO (tipologia di vino) I come IMBOTTIGLIAMENTO (processo in cui si inserisce il vino nella bottiglia) L come LIQUIDO (non considerato come aggettivo ma come dato di fatto) M come MANODOPERA (la maggior parte del lavoro della produzione del Brachetto è dato dalla vendemmia, che è un'operazione manuale) N come NASO (qualità che bisogna avere per valutare il vino) O come ODORE (l'odore del Brachetto è un odore particolare, aromatico e fruttato) P come PERLAGE (insieme delle bollicine di anidride carbonica) Q come QUALITA' (si tratta di un vin

La Bottiglia di Brachetto è collegata alla sfera della Scienza e della tecnica tramite il processo di produzione del vino. Il vino base, opportunamente chiarificato e filtrato, è immesso in un autoclave, unito a zucchero, lieviti, sostanze nutrienti. L'autoclave è un moderno recipiente di acciaio inox dotato di strumenti particolari: termometri, manometri, doppie intercapedini per la refrigerazione/riscaldamento, valvole e agitatori.  Il processo di presa di spuma , con rifermentazione e, quindi sviluppo di alcol e aumento di pressione,  dura in genere 10-12 giorni . Quando lo spumante in autoclave ha raggiunto le caratteristiche ricercate, si procede alla   refrigerazione . Segue la stabilizzazione del prodotto per evitare depositi o precipitazioni successive in bottiglia. Il processo di lavorazione per legge deve non essere inferiore ad un periodo totale di 30 giorni. L'imbottigliamento del Brachetto spumante si effettua con riempitrici isobariche al fine di conservare la

Come numeri della cosa possiamo considerare : 6.5 che è la gradazione alcolica del Brachetto 75 come i cl della bottiglia del vino Facendo riferimento alla smorfia napoletana troviamo 45 (il vino) e 14, l'ubriaco.

Nel 1922 Garino Canina classificò il Brachetto come: "..Tra i vini di lusso, il Brachetto appartiene alla categoria dei vini rossi dolci e aromatici: è infatti un vino con profumo speciale, moderatamente alcolico e zuccherino, non molto colorito che per lo più si consuma spumeggiante o spumante..". Tra le varie notizie che il Canina dava, molto importanto dal punto di vista storico, una delle più interessanti riguarda il fatto che il Brachetto fosse diffuso in particolare nel circondario di Acqui e di Nizza Monferrato, indicando, però, una produzione per il mercato di soli 500 hl. Possiamo quindi affermare che Garino Canina diventò il vero classificatore scientifico della Bottiglia di Brachetto. Purtroppo, dato che non risulta essere una persona che godeva di molta fama, non sono riuscita a reperire nessuna foto che ritraesse il protagonista della mia cosa.

Un eventuale Museo del Brachetto dovrebbe avere una sequenza di sale che dovrebbero essere disposte come a seguire un percorso della scoperta del Brachetto. Nella prima sala dovrebbe essere dedicata alla storia di questo vino, in modo da fornire al fruitore un inquadramento storico e temporale della cosa. Nella seconda sala dovrebbero essere presenti dei modelli dei macchinari utilizzati per produrre il Brachetto, e infine una sala dedicata all'assaggio di diverse bottiglie, per far conoscere la differenza tra i diversi tipi di produzione e di annate.